Riz et pâtes
Riz à la cubaine
Riz blanc avec sauce tomate frite, œuf au plat et banane plantain.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 320 g de riz long
- 900 g d'eau
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 400 g de tomate concassée
- 1 oignon
- 60 g d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 œufs
- 2 bananes plantains mûres
- Sel au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'eau, une gousse d'ail, le laurier et du sel dans le bol et programmez 8 min/100°C/vit 1.
- Placez le riz dans le panier cuisson, introduisez-le dans le bol et programmez 13 min/100°C/vit 4.
- Retirez le panier avec précaution, égouttez le riz et réservez-le couvert.
- Sans laver le bol, mettez l'oignon et l'autre gousse d'ail et coupez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 6 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez la tomate concassée, le sucre et le sel et programmez 15 min/100°C/vit 1 sans le gobelet.
- Pendant ce temps, faites frire les œufs et les bananes coupées en longueur dans une poêle à part.
- Montez chaque assiette avec un moule de riz, la sauce tomate par-dessus, un œuf au plat et la banane.
- Servez aussitôt bien chaud.
Astuces
- Vous pouvez mouler le riz avec une tasse pour une jolie présentation.
- La banane doit être bien mûre pour caraméliser à la friture.
- Accompagnez de saucisses ou de banane frite supplémentaire pour les enfants.
