Reis und Nudeln
Reis mit Gemüse und Curry
Gebratener Reis mit Curry, Gemüse und Kokosmilch.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 300 g Jasminreis
- 900 g Wasser
- 1 rote Paprika
- 1 Möhre
- 150 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- 200 ml Kokosmilch
- 50 g Sonnenblumenöl
- Frisch gehackter Koriander
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Wasche den Jasminreis unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist.
- Gib Wasser und Salz in den Mixtopf, gib den Reis in den Korb und stelle das Gerät auf 13 Min./100 °C/Stufe 4 ein.
- Den Reis abgießen und abgedeckt beiseitestellen.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf, ohne ihn vorher zu spülen, und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 5 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die in Würfel geschnittene Paprika und die Karotte hinzufügen und 6 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit anschwitzen.
- Die rote Currypaste hinzufügen und 2 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelstufe anschwitzen.
- Gieße die Kokosmilch und die Erbsen hinein und stelle das Gerät auf 5 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe ein.
- Den gekochten Reis hinzufügen und 2 Min./Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit vermengen.
- Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
