Suppen und Cremes
Tom Kha Gai
Thailändische Kokos-Suppe mit Hähnchen, Galgant und Kaffernlimette – cremig und aromatisch.
Glutenfrei
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust in Streifen
- 400 g Kokosmilch
- 500 g Hühnerbrühe
- 150 g in Scheiben geschnittene Champignons
- 3 Scheiben Galgant (oder Ingwer)
- 2 zerkleinerte Zitronengrasstängel
- 4 Blätter Kaffernlimette
- 30 g Fischsauce
- Saft von 1 Limette
- 1 Teelöffel Palmzucker
- Koriander und Chilischoten zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Brühe, den Galgant, das Zitronengras und die Limettenblätter in den Mixbecher.
- Programm 8 Min./100 °C/Stufe 1 zum Aufgießen der Gewürze.
- Gib die Kokosmilch, das Hähnchenfleisch und die Champignons hinzu.
- 10 Min. bei 90 °C, Linkslauf, Löffelstufe garen.
- Fügen Sie die Fischsauce, den Zucker und den Limettensaft hinzu und verrühren Sie alles 30 Sekunden lang auf der Löffelstufe.
- Entferne die großen Gewürzkräuter vor dem Servieren.
- Mit frischem Koriander und Chili nach Belieben servieren.
