Geleias e conservas
Doce de Mamão Verde
Mamão verde cristalizado em calda de rapadura com especiarias.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 1 kg de mamao verde descascado e cortado em tiras
- 400 g de rapadura
- 500 ml de agua
- 4 cravos-da-india
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limao
- Bicarbonato para hidratar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Deixe as tiras de mamao de molho em agua com bicarbonato por 30 min, enxague e escorra bem.
- Coloque a rapadura, a agua, os cravos, a canela e a casca de limao no copo.
- Cozinhe 10 min/100 graus/vel 1 ate a rapadura se dissolver e formar uma calda.
- Adicione o mamao ao copo com cuidado para nao quebrar.
- Cozinhe 50 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher com o cesto sobre a tampa.
- Deixe descansar na calda ate esfriar; o doce fica melhor de um dia para o outro.
Dicas
- O mamao deve estar bem verde para ficar firme e translucido.
- Sirva frio acompanhado de queijo branco.
