Sopas e cremes
Encebollado de Peixe
Sopa emblemática de atum com mandioca e cebola em conserva.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de albacora ou atum fresco em pedacos
- 500 g de mandioca descascada em pedacos
- 1 cebola roxa em tiras finas
- 2 tomates maduros
- 1 pimentao vermelho
- 1 colher de cha de cominho moido
- 1 maco de coentro
- Suco de 2 limoes
- 1 litro de agua
- Sal e pimenta a gosto
- Oleo de girassol
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola em tiras em uma tigela com sal e o suco de 1 limao para curtir e reserve.
- Coloque no copo o tomate, o pimentao e o coentro e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione um fio de oleo e refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione a agua, o cominho, o sal e a pimenta e programe 10 min/100 graus/vel 1.
- Adicione a mandioca e cozinhe 20 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o peixe e cozinhe 8 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Sirva a sopa com a mandioca, coroe com a cebola curtida e o restante do suco de limao.
Dicas
- Acompanhe com chips de banana verde e milho torrado.
- Nao deixe o peixe desmanchar, retire do fogo assim que cozido.
