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Gorditas de Torresmo Prensado
Bolsas de massa recheadas com torresmo em molho verde.
Sem glúten
Ingredientes
- 350 g de massa de milho nixtamalizada
- 200 ml de agua morna
- 250 g de torresmo prensado (chicharron)
- 4 tomatillos verdes
- 2 pimentas serrano
- 1 dente de alho
- 1/4 de cebola
- 1 colher de sopa de oleo
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque os tomatillos, as pimentas, o alho e a cebola no copo e triture 15 seg/vel 6.
- Adicione o oleo e cozinhe o molho 8 min/100 graus/vel 1.
- Adicione o torresmo prensado e cozinhe 10 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher ate engrossar. Reserve.
- Misture a massa com a agua morna e o sal ate obter uma massa lisa.
- Modele discos grossos e cozinhe na chapa 4 min de cada lado.
- Abra cada gordita de um lado e recheie com o torresmo no molho verde.
Dicas
- As gorditas ficam melhores um pouco grossas para poder abri-las sem quebrar.
- Voce pode grelhar os tomatillos antes de triturar para um sabor mais profundo.
