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Gorditas de Chicharron Prensado
Bolsas de masa rellenas de chicharron en salsa verde.
Sin gluten
Ingredientes
- 350 g de masa de maiz nixtamalizada
- 200 ml de agua tibia
- 250 g de chicharron prensado
- 4 tomatillos verdes
- 2 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca tomatillos, chiles, ajo y cebolla en el vaso y tritura 15 seg/vel 6.
- Agrega el aceite y cocina la salsa 8 min/100C/vel 1.
- Incorpora el chicharron prensado y cocina 10 min/100C/vel cuchara giro inverso hasta espesar. Reserva.
- Mezcla la masa con agua tibia y sal hasta lograr una masa suave.
- Forma discos gruesos y cuece al comal 4 min por lado.
- Abre cada gordita por un costado y rellena con el chicharron en salsa verde.
Consejos
- Las gorditas quedan mejor un poco gruesas para poder abrirlas sin romperlas.
- Puedes asar los tomatillos antes de triturar para un sabor mas profundo.
