Ingredientes
- 800 g de bucho bovino limpo
- 4 colheres de sopa de pasta de amendoim
- 2 batatas em cubos
- 2 tomates maduros
- 1 cebola roxa
- 3 dentes de alho
- 1 pimentao verde
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de oleo de urucum
- 1 colher de cha de cominho
- 1 maco de coentro
- Sal e pimenta a gosto
- Agua para cozinhar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Cozinhe o bucho em outra panela com agua e sal ate ficar macio, escorra e corte em quadrados.
- Coloque no copo o tomate, a cebola, o alho e o pimentao e triture 10 seg/vel 7.
- Adicione o oleo de urucum e refogue 8 min/120 graus/vel 1.
- Adicione a pasta de amendoim diluida no leite, o cominho, o sal e a pimenta e misture 10 seg/vel 4.
- Adicione as batatas e cozinhe 15 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o bucho e cozinhe 12 min/95 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o coentro picado e sirva com arroz e abacate.
Dicas
- Cozinhar bem o bucho e essencial para uma textura macia.
- Ajuste a espessura do molho com mais leite se necessario.
