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Llapingachos
Tortinhas de batata recheadas com queijo, grelhadas na chapa.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 800 g de batata chola descascada em pedacos
- 150 g de queijo fresco ralado
- 1 cebola branca picada fina
- 2 colheres de sopa de oleo de urucum
- 1 colher de cha de cominho
- Sal a gosto
- Agua para cozinhar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque 700 g de agua no copo, coloque a batata no cesto e cozinhe 25 min/100 graus/vel 2.
- Retire a agua, adicione a batata ao copo com sal e cominho e triture 15 seg/vel 4 ate fazer pure.
- Em uma frigideira, refogue a cebola com o urucum ate dourar e misture com o pure.
- Modele bolas, recheie cada uma com queijo e achate em formato de bolinho.
- Doure os llapingachos em uma chapa quente dos dois lados ate dourar.
- Sirva com molho de amendoim, chorizo, ovo frito, abacate e cebola em conserva.
Dicas
- Deixe o pure descansar antes de modelar para nao grudar.
- Use batata chola pela textura ideal para pure.
