Peixes e frutos do mar
Moqueca Capixaba
Ensopado de peixe ao estilo do Espirito Santo com urucum.
Sem glúten
Ingredientes
- 700 g de peixe branco em rodelas
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 pimentao amarelo
- 4 dentes de alho
- 1 limao (suco)
- 1 colher de cha de urucum
- 3 colheres de sopa de oleo
- 200 ml de agua
- Sal, pimenta e coentro
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Marine o peixe com suco de limao, alho, sal e pimenta por 15 minutos.
- Coloque a cebola e metade do tomate: pique 4 seg/vel 5. Adicione o oleo com urucum e refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Disponha camadas de peixe, rodelas de tomate e pimentao dentro do copo.
- Adicione a agua e cozinhe 20 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher sem mexer.
- Verifique se o peixe esta cozido e o molho alaranjado.
- Polvilhe coentro e sirva com arroz e pirao.
Dicas
- A moqueca capixaba nao leva leite de coco nem azeite de dende, diferente da baiana.
- O urucum da a cor avermelhada caracteristica.
