Legumes e leguminosas
Palak Paneer
Queijo fresco indiano em cremoso molho de espinafre especiado.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 400 g de espinafre fresco
- 250 g de queijo paneer em cubos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 20 g de gengibre fresco
- 200 g de tomate triturado
- 1 colher de cha de garam masala
- 1 colher de cha de cominho moido
- 1 colher de cha de pimenta em po
- 80 g de creme de leite culinario
- 30 g de oleo
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o espinafre no copo e escalde 4 min/Varoma/vel 1 com 100 g de agua. Escorra e reserve.
- Sem lavar, coloque a cebola, o alho e o gengibre e triture 5 seg/vel 5.
- Adicione o oleo e refogue 6 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o tomate, o cominho e a pimenta e cozinhe 8 min/100 graus/vel 1.
- Devolva o espinafre e triture 30 seg/vel 7 ate obter um creme fino.
- Adicione o creme e o garam masala e cozinhe 5 min/90 graus/vel 1.
- Adicione o paneer em cubos e cozinhe 4 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Corrija o sal e sirva quente.
Dicas
- Doure levemente o paneer na frigideira para melhor textura.
- Voce pode substituir o paneer por tofu firme para versao vegana.
