Verduras y legumbres
Palak Paneer
Queso fresco indio en cremosa salsa de espinacas especiadas.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de espinacas frescas
- 250 g de queso paneer en cubos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 20 g de jengibre fresco
- 200 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 80 g de crema para cocinar
- 30 g de aceite
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon las espinacas en el vaso y escalda 4 min/Varoma/vel 1 con 100 g de agua. Escurre y reserva.
- Sin lavar, pon cebolla, ajo y jengibre y tritura 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 6 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora el tomate, el comino y el chile y cocina 8 min/100 grados/vel 1.
- Devuelve las espinacas y tritura 30 seg/vel 7 hasta una crema fina.
- Añade la crema y el garam masala y cocina 5 min/90 grados/vel 1.
- Incorpora el paneer en cubos y cocina 4 min/90 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
Consejos
- Dora ligeramente el paneer en la sarten para mejor textura.
- Puedes sustituir el paneer por tofu firme para version vegana.
