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Ingredientes
- 300 g de harina
- 100 g de azucar
- 150 g de mantequilla fria
- 1 huevo y 1 yema
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limon
- 400 g de dulce de membrillo
- 60 ml de agua caliente
Passo a passo
Escolha seu robô:
- Pon la harina, el azucar, el polvo de hornear, la mantequilla en cubos y la ralladura en el vaso.
- Mezcla 20 seg/vel 5 hasta obtener un arenado.
- Agrega el huevo y la yema y amasa 30 seg/vel 4 hasta formar bola; refrigera 30 min.
- Limpia el vaso, anade el dulce de membrillo y el agua caliente y mezcla 30 seg/vel 4 para ablandar.
- Forra un molde con dos tercios de la masa, rellena con el membrillo y decora con tiras de masa en rejilla.
- Hornea a 180 grados durante 35 min hasta dorar.
Dicas
- Puedes rellenar con dulce de batata o de leche en lugar de membrillo.
- Reserva la masa fria para que las tiras se manejen mejor.