Sopas e cremes
Pisca Andina
Sopa quente dos Andes com batata, ovo, leite e coentro.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 4 batatas medias em cubos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 ovos
- 250 g de leite
- 1 ramo de coentro
- 100 g de queijo branco ralado
- Oleo, sal e pimenta a gosto
- 800 g de agua
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho no copo, pique 4 seg/vel 5.
- Adicione 20 g de oleo e refogue 6 min/120 graus/vel. colher.
- Adicione as batatas, a agua e o sal, cozinhe 18 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Baixe a temperatura, quebre os ovos um a um com cuidado e cozinhe 4 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher para firmarem levemente.
- Adicione o leite e aqueca 3 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Sirva com coentro picado e queijo ralado por cima.
Dicas
- Nao aumente a velocidade para os ovos nao se desmancharem.
- Tradicional para o cafe da manha andino em clima frio.
