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Quesadillas na Chapa com Flor de Abóbora
Tortilhas dobradas com queijo oaxaca e flor de abóbora na chapa.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 300 g de massa de milho nixtamalizada
- 180 ml de agua morna
- 200 g de queijo oaxaca desfiado
- 1 maco de flor de abobora limpa
- 1/4 de cebola
- 1 dente de alho
- 2 ramos de epazote
- 1 colher de sopa de oleo
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola e o alho 3 seg/vel 5 e raspe com a espatula.
- Adicione o oleo e refogue 3 min/120 graus/vel. colher.
- Adicione a flor de abobora e o epazote e cozinhe 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher. Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Misture a massa com a agua morna e o sal ate obter uma massa lisa.
- Modele tortilhas, coloque queijo e flor de abobora em uma metade, dobre e cozinhe na chapa 3 min de cada lado.
- Sirva quentes com molho a gosto.
Dicas
- Retire os talos duros e os pistilos da flor para um sabor mais suave.
- Pressione suavemente a quesadilla na chapa para o queijo derreter por igual.
