Molhos e caldos
Molho Béchamel
Molho branco clássico da culinária francesa, suave e cremoso.
Vegetariano
Ingredientes
- 500 g de leite
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha de trigo
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a manteiga no copo, 2 min/90 graus/vel 1.
- Adicione a farinha e refogue 2 min/90 graus/vel 2 para formar o roux.
- Despeje o leite, a noz-moscada, sal e pimenta, 8 min/90 graus/vel 4.
- Verifique a textura; se preferir mais espessa, cozinhe mais 2 min/90 graus/vel 4.
Dicas
- Se ficar empelotada, triture por alguns segundos em velocidade alta.
- Base ideal para lasanhas, gratinados e croquetes.
