Molhos e caldos
Molho Pesto Genovês
Pesto clássico de manjericão, pinhões e parmesão.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 60 g de folhas de manjericao fresco
- 40 g de pinoli
- 1 dente de alho
- 50 g de parmesao
- 20 g de pecorino
- 120 ml de azeite extra virgem
- Sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho e os queijos em pedacos no copo e triture 10 seg/vel 8.
- Adicione o pinoli e o manjericao e triture 10 seg/vel 6.
- Com as laminas em movimento na vel 5, despeje o azeite aos poucos pela abertura da tampa durante 30 segundos.
- Corrija o sal e misture 5 seg/vel 4 ate obter um creme homogeneo.
Dicas
- Trabalhe rapido e em frio para o manjericao nao oxidar.
- Cubra o pesto com um fio de azeite para conservar a cor verde.
