Ingredientes
- 200 g de amendoim cru descascado
- 300 g de carne bovina em pedacos
- 1 cebola picada
- 1 cenoura em cubos
- 100 g de ervilhas
- 3 batatas em cubos
- 100 g de cabelo de anjo (macarrao fino)
- 1500 ml de caldo de carne
- 1 colher de sopa de pimenta amarela (aji amarillo)
- Batatas fritas em bastoes para servir
- Oleo, sal, cominho e salsinha a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Triture o amendoim com 200 ml de caldo 1 min/vel 8 ate obter um creme. Reserve.
- Refogue a cebola, a cenoura, a pimenta e o cominho com 30 g de oleo 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione a carne e o restante do caldo: 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o creme de amendoim, as ervilhas e as batatas: 15 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o cabelo de anjo e cozinhe 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Sirva com salsinha picada e algumas batatas fritas por cima.
Dicas
- O amendoim bem moido da a cremosidade caracteristica desta sopa.
- As batatas fritas crocantes por cima sao tradicionais e essenciais.
