Ingredientes
- 600 g de bucho bovino (mondongo) limpo
- 1 cebola
- 1 pimentao
- 4 dentes de alho
- 2 tomates
- 2 batatas em cubos
- 1 espiga de milho em rodelas
- 1 cenoura
- Coentro, oleo, sal e cominho a gosto
- 1500 g de agua
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Cozinhe o mondongo em outra panela com agua e sal por 60 min ate amaciar, corte em tiras.
- Coloque a cebola, o pimentao, o alho e os tomates no copo, pique 5 seg/vel 5.
- Adicione 30 g de oleo e refogue 8 min/120 graus/vel. colher.
- Adicione o mondongo, a agua, a cenoura, o milho, a batata, o cominho e o sal.
- Cozinhe 35 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher com o copo medidor inclinado.
- Adicione coentro picado e sirva bem quente.
Dicas
- Limpe muito bem o bucho com limao antes de cozinhar.
- Sirva com arepa ou casabe ao lado.
