Sopas e cremes
Sopa Picante de Tofu Sundubu
Ensopado coreano fumegante com tofu macio e caldo picante.
Ingredientes
- 300 g de tofu macio
- 800 ml de caldo de legumes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de gochugaru
- 1 colher de sopa de pasta gochujang
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 100 g de mariscos ou camarao
- 2 ovos
- 2 cebolinhas
- 1 colher de sopa de oleo de gergelim
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 seg/vel 5. Refogue 3 min/120 graus/vel 1 com o oleo de gergelim.
- Adicione o gochugaru, o gochujang e o molho de soja. Misture 1 min/100 graus/vel 2.
- Adicione o caldo e os frutos do mar. Programe 12 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o tofu macio em pedacos grandes e cozinhe 4 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Quebre os ovos por cima ao servir e termine com cebolinha.
Dicas
- O tofu macio se rompe facilmente, adicione por ultimo.
- O ovo cozinha com o calor do guisado.
