Sopas e cremes
Sopa Mulligatawny
Sopa especiada anglo-indiana de lentilhas, frango e maca.
Sem glúten
Ingredientes
- 150 g de lentilha vermelha
- 200 g de peito de frango em cubos
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 maca
- 2 dentes de alho
- 15 g de gengibre fresco
- 2 colheres de cha de curry em po
- 150 g de leite de coco
- 800 g de caldo de frango
- 30 g de oleo
- Sal a gosto
- Coentro fresco
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho, o gengibre e a cenoura no copo e triture 5 seg/vel 5.
- Adicione o oleo e refogue 6 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o curry em po e toste 2 min/120 graus/vel 1.
- Adicione as lentilhas, a maca, o frango e o caldo. Cozinhe 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o leite de coco e triture 30 seg/vel 6 deixando alguma textura.
- Corrija o sal, decore com coentro e sirva quente.
Dicas
- Para versao vegetariana, omita o frango e use caldo de legumes.
- Sirva com arroz basmati dentro da sopa ao estilo tradicional.
