Legumes e leguminosas
Tutu a Mineira
Pure de feijao preto com farinha de mandioca, bacon e ovo.
Sem glúten
Ingredientes
- 400 g de feijao preto cozido
- 150 g de farinha de mandioca
- 120 g de bacon em cubos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de oleo
- 200 ml do caldo do feijao
- Sal, pimenta e salsinha
- 4 ovos cozidos para acompanhar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Triture o feijao cozido com o caldo 20 seg/vel 6 ate obter pure. Reserve.
- Coloque o bacon no copo e refogue 6 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher. Reserve metade.
- Adicione a cebola e o alho picados com o oleo: refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o pure de feijao e cozinhe 8 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione aos poucos a farinha de mandioca pela abertura enquanto mistura 3 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher ate engrossar.
- Sirva com o bacon reservado, ovo cozido em rodelas e salsinha.
Dicas
- Tipico de Minas Gerais, geralmente acompanhado de couve refogada.
- Adicione a farinha devagar para evitar grumos.
