Legumes e leguminosas
Jardineira de legumes
Variedade de legumes da epoca salteados ao estilo navarro.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 200 g de ervilhas
- 200 g de feijao verde
- 2 cenouras
- 1 molho de espargos verdes
- 1 alcachofra por pessoa
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50 g de azeite virgem extra
- 500 g de agua
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a agua no copo. Coloque o feijao aos pedacos, a cenoura as rodelas e as ervilhas no cesto.
- Coloque os espargos e as alcachofras limpas no recipiente Varoma.
- Programe 20 min/Varoma/vel 1 ate que os legumes estejam tenros.
- Retire o Varoma e o cesto e reserve os legumes. Esvazie a agua do copo.
- Pique a cebola e os alhos 4 seg/vel 5, adicione o azeite e refogue 7 min/Varoma/vel colher.
- Incorpore todos os legumes cozidos e o sal. Misture 3 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Sirva a jardineira morna.
Dicas
- Reserve um pouco da agua de cozedura para aligeirar a jardineira se ficar seca.
- Na versao nao vegana adiciona-se presunto picado ao refogado.
- Esfregue as alcachofras com limao para que nao oxidem.
