Légumes et légumineuses
Ragoût de légumes
Assortiment de légumes de saison sautés à la mode navarraise.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 200 g de petits pois
- 200 g de haricots verts
- 2 carottes
- 1 botte d'asperges vertes
- 1 artichaut par personne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g d'huile d'olive vierge extra
- 500 g d'eau
- Sel selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez l'eau dans le bol. Placez les haricots coupés en morceaux, la carotte coupée en rondelles et les petits pois dans le panier.
- Placez les asperges et les artichauts nettoyés dans le récipient Varoma.
- Programme : 20 min/Varoma/vitesse 1 jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez le Varoma et le panier, puis réservez les légumes. Videz l'eau du bol.
- Hachez l'oignon et l'ail 4 sec/vitesse 5, ajoutez l'huile et faites revenir 7 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez tous les légumes cuits et le sel. Mélangez 3 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Servez la menestra tiède.
