Carnes
Xinxim de Galinha
Frango guisado em molho de amendoim, castanha de caju, camarao seco e azeite de dende.
Sem glúten
Ingredientes
- 800 g de sobrecoxas de frango em pedacos
- 80 g de camarao seco
- 60 g de amendoim torrado
- 60 g de castanha de caju
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 limao (suco)
- 3 colheres de sopa de azeite de dende
- 300 ml de caldo de frango
- Sal, pimenta e coentro
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Marine o frango com suco de limao, alho amassado, sal e pimenta por 15 minutos.
- Triture o amendoim, a castanha de caju e o camarao seco 10 seg/vel 8. Reserve.
- Coloque a cebola no copo: pique 4 seg/vel 5. Adicione o azeite de dende e refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o frango marinado e refogue 8 min/Varoma/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione a pasta de castanhas e o caldo. Cozinhe 30 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Corrija o sal, polvilhe coentro e sirva com arroz branco.
Dicas
- Prato tipico do candomble na Bahia.
- Se o molho ficar fino, programe mais 5 min no Varoma sem o copo medidor.
