Ingredientes
- 200 g de maiz morado
- 1500 ml de agua
- 150 g de azucar
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor
- 1 cascara de naranja
- Jugo de 1 limon
- 300 g de harina para los pasteles
- Aceite para freir y azucar impalpable
Preparación paso a paso
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- Remoje el maiz morado, luego pongalo en el vaso con agua, canela, clavo y cascara de naranja: 30 min/100 grados/vel 1.
- Cuele el liquido y vuelvalo al vaso con el azucar: 5 min/90 grados/vel 1.
- Agregue el jugo de limon al final y mezcle 10 seg/vel 2.
- Para los pasteles: prepare una masa fina de harina, estirela y frialos en aceite caliente.
- Espolvoree los pasteles con azucar impalpable.
- Sirva el api bien caliente acompanado de los pasteles.
Consejos
- El api se sirve siempre muy caliente, ideal para el desayuno.
- Puede hacer api blanco con maiz amarillo para combinar colores.
