Arroces y pastas
Arroz con Menestra y Carne Asada
Plato costeno de frejol guisado con arroz y carne.
Sin gluten
Ingredientes
- 250 g de frejol rojo remojado
- 300 g de arroz
- 500 g de carne de res en filetes
- 2 tomates
- 1 cebolla colorada
- 1 pimiento
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de achiote
- 1 cucharadita de comino
- 1 manojo de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- Agua para cocer
Preparación paso a paso
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- Cocina el frejol remojado en olla aparte con agua y sal hasta que este suave, reserva.
- Pon en el vaso tomate, cebolla, pimiento y ajo y tritura 8 seg/vel 6.
- Añade el achiote y sofrie 8 min/120 grados/vel 1.
- Agrega el frejol cocido con un poco de su agua y el comino y cocina 15 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara para hacer la menestra.
- Cocina el arroz aparte hasta que este graneado.
- Adoba la carne con sal, pimienta y ajo y asala en plancha caliente por ambos lados.
- Sirve arroz, menestra, carne, cilantro y maduro frito en el mismo plato.
Consejos
- Espesa la menestra majando algunos frejoles.
- La carne queda mejor bien sellada en plancha caliente.
