Arroces y pastas
Arroz con Pollo Ecuatoriano
Arroz amarillo con pollo y verduras al achiote.
Sin gluten
Ingredientes
- 400 g de arroz
- 500 g de pollo desmenuzado cocido
- 1 zanahoria en cubos
- 100 g de arvejas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla colorada
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 2 cucharadas de aceite de achiote
- 1 cucharadita de comino
- 800 ml de caldo de pollo
- 1 manojo de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate y tritura 8 seg/vel 6.
- Añade el aceite de achiote y sofrie 8 min/120 grados/vel 1.
- Agrega el comino, sal, pimienta, la zanahoria y las arvejas y mezcla 5 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpora el arroz y el caldo de pollo y cocina 18 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Añade el pollo desmenuzado y cocina 5 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Agrega cilantro picado, deja reposar 5 minutos y sirve con tajadas de maduro.
Consejos
- Usa el caldo de cocer el pollo para mas sabor.
- Deja reposar tapado para que el arroz termine de hidratarse.
