Arroces y pastas
Arroz Congri
Arroz cubano cocido junto a los frijoles negros con sofrito.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de arroz blanco
- 200 g de frijoles negros cocidos
- 150 g del caldo de los frijoles
- 500 g de agua
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 50 g de aceite
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de oregano
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Poner ajo, cebolla y pimiento en el vaso. Trocear 4 seg/vel 5 y bajar con la espátula.
- Añadir el aceite y sofreir 8 min/120°C/vel 1.
- Agregar comino, oregano, laurel, los frijoles y su caldo. Mezclar 10 seg/giro a la izquierda/vel 2.
- Incorporar el agua y la sal. Calentar 5 min/100°C/vel 1.
- Añadir el arroz y cocinar 18 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Dejar reposar 5 min con la tapa puesta antes de servir y soltar con un tenedor.
Consejos
- Usa el caldo de cocción de los frijoles para potenciar el color y sabor.
- Si prefieres el grano más suelto, lava el arroz antes de añadirlo.
