Carnes
Bife de Chorizo con Salsa Criolla
Jugoso bife sellado acompañado de salsa criolla fresca.
Sin gluten
Ingredientes
- 4 bifes de chorizo de 250 g cada uno
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 2 tomates sin semillas
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de vino
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal gruesa y pimienta
Preparación paso a paso
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- Para la salsa criolla, coloque la cebolla, los morrones y el ajo en el vaso. Triture 3 seg/vel 4 (corte grueso). Pase a un bol.
- Agregue a la salsa el tomate picado a cuchillo, el aceite de oliva, el vinagre, el perejil, sal y pimienta. Deje macerar 20 minutos.
- Salpimiente los bifes de chorizo por ambos lados.
- Coloque el accesorio o una plancha bien caliente sobre la cocina y selle los bifes 3 a 4 minutos por lado segun el punto deseado.
- Deje reposar la carne 3 minutos antes de servir.
- Sirva cada bife cubierto con abundante salsa criolla.
Consejos
- No pinche la carne al darla vuelta para conservar los jugos.
- La salsa criolla mejora si reposa al menos media hora.
