Panes y masas
Bizcochitos de grasa
Pequeños bizcochos salados y hojaldrados para acompanar el mate
Vegetariano
Ingredientes
- 500 g de harina 000
- 150 g de grasa de cerdo
- 200 g de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación paso a paso
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- Coloca en el vaso el agua, la sal, el polvo de hornear, la mitad de la grasa y la harina; amasa 3 min/vaso cerrado/espiga.
- Estira la masa, unta con el resto de la grasa y haz pliegues; descansa 20 min en frio.
- Estira de 1 cm y corta los bizcochitos con cortante redondo.
- Pincha cada uno con un tenedor y dispon en placa.
- Hornea 20 min a 200 grados hasta dorar.
Consejos
- Los pliegues dan el hojaldrado tipico
- Quedan crocantes al enfriar
