Panes y masas
Bunuelos Colombianos
Bolitas fritas de queso y almidon, doradas y esponjosas, tipicas de Navidad.
Vegetariano
Ingredientes
- 300 g de queso costeno rallado
- 150 g de almidon de yuca
- 30 g de harina de maiz precocida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de azucar
- 1 pizca de sal
- Aceite abundante para freir
Preparación paso a paso
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- Ponga el queso en el vaso y triture 15 seg/vel 7.
- Agregue los huevos, el azucar y la sal y mezcle 20 seg/vel 4.
- Incorpore el almidon de yuca y la harina de maiz y amase 2 min/vaso cerrado/espiga.
- Forme bolas lisas del tamano de una nuez con las manos humedas.
- Caliente abundante aceite a fuego medio bajo, no muy caliente.
- Fria los bunuelos moviendolos para que rueden y doren parejo, unos 6 minutos.
- Escurra sobre papel absorbente y sirva calientes.
Consejos
- Si el aceite esta muy caliente el bunuelo se dora por fuera y queda crudo dentro.
- Una masa bien lisa evita que el bunuelo se reviente al freir.
