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Ingredientes
- 1 atado de acelga
- 200 g de harina leudante
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 50 g de queso rallado
- 1 diente de ajo
- Nuez moscada
- Sal, pimienta
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Lave la acelga y blanquee las hojas en agua hirviendo 2 minutos. Escurra, exprima bien y pique.
- Coloque el ajo en el vaso. Triture 3 seg/vel 6.
- Agregue los huevos, la leche, la harina, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcle 20 seg/vel 4.
- Incorpore la acelga picada. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3 hasta integrar.
- Caliente abundante aceite en una sarten.
- Tome porciones con dos cucharas y frialas hasta que esten doradas y esponjosas.
- Escurra sobre papel absorbente y sirva calientes.
Consejos
- Exprima muy bien la acelga para que la masa no quede aguada.
- El aceite debe estar bien caliente para buñuelos esponjosos.
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