Ingredientes
- 16 camarones grandes pelados
- 120 g de harina
- 1 huevo
- 180 ml de agua muy fria
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freir
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Haz unos cortes en la parte interior de los camarones para que queden rectos.
- Pon el huevo, el agua fria, la harina y la sal en el vaso. Mezcla 10 seg/vel 4 sin batir en exceso.
- Pasa cada camaron por la masa y frielos en aceite caliente hasta que floten y esten dorados.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Sirve de inmediato con salsa de soya o salsa tentsuyu.
Consejos
- El agua bien fria es clave para una tempura ligera.
- No mezcles mucho la masa, los grumos dan mejor textura.
