Ingredientes
- 1 paquete de obleas para gyoza
- 250 g de carne picada de cerdo
- 150 g de col china
- 2 cebolletas
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de girasol para cocinar
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon la col, las cebolletas, el ajo y el jengibre en el vaso y pica 4 seg/vel 5.
- Añade sal, mezcla 5 seg/vel 3 y deja escurrir el exceso de agua 10 minutos.
- Exprime bien la verdura y devuélvela al vaso limpio.
- Añade la carne, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta.
- Mezcla 20 seg/giro a la izquierda/vel 3 hasta obtener un relleno homogéneo.
- Coloca una cucharadita de relleno en cada oblea, humedece los bordes y pliega formando pliegues.
- Dora las gyozas por la base en una sartén con un poco de aceite 2 minutos.
- Añade un dedo de agua, tapa y cuece al vapor 5 minutos hasta que se evapore.
- Sirve con salsa de soja y vinagre de arroz.
Consejos
- Escurrir bien la col evita que el relleno quede aguado.
- Sella bien los bordes para que no se abran al cocinar.
- El sellado a la plancha y luego vapor da la textura típica.
