Vorspeisen
Gyoza mit Schweinefleisch und Kohl
Saftige japanische Teigtaschen, auf der Grillplatte angebraten und anschließend gedämpft.
Zutaten
- 1 Packung Gyoza-Teigblätter
- 250 g Schweinehackfleisch
- 150 g Chinakohl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück frischer Ingwer
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sonnenblumenöl zum Kochen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib den Kohl, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in den Mixtopf und zerkleinere alles 4 Sek./Stufe 5.
- Salz hinzufügen, 5 Sek. bei Stufe 3 vermengen und 10 Minuten abtropfen lassen.
- Drücke das Gemüse gut aus und gib es zurück in den sauberen Becher.
- Füge das Fleisch, die Sojasauce, das Sesamöl und den Pfeffer hinzu.
- 20 Sekunden lang bei Stufe 3 und gegen den Uhrzeigersinn mixen, bis eine homogene Füllung entsteht.
- Gib einen Teelöffel Füllung auf jeden Waffelboden, befeuchte die Ränder und falte sie zu kleinen Falten zusammen.
- Die Gyoza in einer Pfanne mit etwas Öl 2 Minuten lang auf der Unterseite anbraten.
- Einen Fingerbreit Wasser hinzufügen, den Deckel auflegen und 5 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.
- Mit Sojasauce und Reisessig servieren.
