Postres
Capirotada
Postre tradicional de Cuaresma con pan, piloncillo, frutos secos y queso.
Vegetariano
Ingredientes
- 1 bolillo del dia anterior en rebanadas
- 200 g de piloncillo
- 700 g de agua
- 1 raja de canela
- 2 clavos de olor
- 80 g de pasas
- 80 g de cacahuate (mani) pelado
- 100 g de queso anejo rallado
- Mantequilla para tostar el pan
Preparación paso a paso
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- Tueste las rebanadas de pan untadas con mantequilla en el horno a 180 grados C unos 8 min hasta dorar.
- Ponga en el vaso el agua, el piloncillo, la canela y los clavos y cocine 15 min, 100 grados C, velocidad 1.
- Cuele el almibar resultante.
- En una fuente acomode una capa de pan, bane con almibar y reparta pasas y cacahuate.
- Repita las capas terminando con queso anejo por encima.
- Hornee 15 min a 180 grados C hasta que el queso se funda ligeramente.
Consejos
- El piloncillo aporta el sabor caracteristico, no lo sustituya por azucar blanca.
- Sirva tibia para apreciar mejor los sabores.
