Salsas y fondos
Guacamole en salsa
Crema suave de palta y lima con cilantro para mojar.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 2 paltas maduros
- 1/2 cebolla
- 1 tomate sin semillas
- 1 ramita de cilantro
- 1 chile jalapeno pequeño
- 30 g de jugo de lima
- 20 g de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla, el cilantro y el jalapeno en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade la pulpa de los paltas, la lima, el aceite y la sal.
- Tritura 15 seg/vel 5 hasta lograr una crema suave.
- Incorpora el tomate troceado por el bocal.
- Mezcla 5 seg/vel 3 para integrar sin deshacerlo del todo.
- Rectifica de sal y lima y sirve enseguida.
Consejos
- El jugo de lima evita que el palta se oscurezca.
- Quita las semillas del jalapeno para un picante mas suave.
- Cubre con film a ras de la superficie para conservarlo.
