Pescados y mariscos
Ceviche Estilo Mexicano
Pescado fresco curtido en limon con jitomate, cilantro y palta.
Sin gluten
Ingredientes
- 500 g de filete de pescado blanco fresco en cubos
- 200 ml de jugo de limon
- 3 jitomates sin semilla en cubos
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 manojo de cilantro picado
- 1 chile serrano picado
- 1 palta en cubos
- Tostadas para acompañar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca el pescado en cubos en un bol y cubre con el jugo de limon; deja curtir en frio 20 minutos hasta que opaque.
- Escurre parte del limon y agrega jitomate, cebolla morada, cilantro y chile serrano.
- Sazona con sal y pimienta y mezcla con suavidad.
- Incorpora la palta justo antes de servir para que no se deshaga.
- Sirve frio sobre tostadas.
Consejos
- Usa pescado muy fresco y mantenlo refrigerado durante todo el proceso.
- No dejes el pescado mas de 30 minutos en limon o quedara muy seco.
