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Ingredientes
- 300 g de carne molida o charqui desmenuzado
- 4 papas en cubos
- 300 g de zapallo en cubos
- 1 taza de choclo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de aji de color
- 1 cucharadita de comino
- 30 ml de aceite
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Coloca la cebolla y el ajo en el vaso y trocea 4 seg, velocidad 4.
- Agrega el aceite, el aji de color y el comino y sofrie 6 min, 120 grados, velocidad cuchara.
- Incorpora la carne y rehoga 5 min, 120 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Anade las papas, el zapallo y agua hasta cubrir y cocina 25 min, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agrega el choclo y cocina 8 min mas, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Aplasta ligeramente con un tenedor, rectifica sal y sirve con huevo frito.
Consejos
- Se sirve tradicionalmente con un huevo frito encima.
- El charqui aporta el sabor original campesino.