Ingredientes
- 200 g de galletas tipo maría
- 90 g de mantequilla derretida
- 600 g de queso crema
- 150 g de azucar
- 3 huevos
- 150 g de crema de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 20 g de jugo de limon
- 20 g de harina
Preparación paso a paso
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- Pon las galletas en el vaso y pulveriza 10 seg, velocidad 8.
- Añade la mantequilla derretida y mezcla 10 seg, velocidad 4.
- Forra la base de un molde desmontable con la mezcla, presiona y refrigera.
- Sin lavar el vaso, pon el queso crema y el azucar y mezcla 30 seg, velocidad 4.
- Añade los huevos, la crema, la vainilla, el jugo de limon y la harina y mezcla 40 seg, velocidad 4.
- Vierte sobre la base y hornea 60 min a 160 grados con calor arriba y abajo.
- Apaga el horno y deja enfriar dentro con la puerta entreabierta.
- Refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar.
Consejos
- El reposo en frio es clave para la textura.
- Acompana con coulis de frutos rojos.
