Desayunos
Chilaquiles Verdes con Pollo
Totopos bañados en salsa verde con pollo, crema y queso.
Sin gluten
Ingredientes
- 250 g de totopos de maiz
- 8 tomatillos verdes
- 2 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 manojo pequeño de cilantro
- 200 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 cucharada de aceite
- 100 g de crema
- 100 g de queso fresco
- Cebolla en aros y sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca tomatillos, chiles, ajo, cebolla y cilantro en el vaso y tritura 20 seg/vel 6.
- Agrega el aceite y cocina la salsa 10 min/100C/vel 1. Ajusta de sal.
- Incorpora los totopos a la salsa caliente y mezcla con cuidado fuera del vaso para que no se rompan.
- Sirve de inmediato y coloca el pollo deshebrado encima.
- Decora con crema, queso fresco y aros de cebolla.
Consejos
- Sirve los chilaquiles al momento para que los totopos no se ablanden de mas.
- Para version vegetariana sustituye el pollo por frijoles o un huevo estrellado.
