Ingredientes
- 400 g de harina de maíz precocida
- 520 g de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 300 g de cazón cocido y desmechado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- aceite para freír, sal y comino al gusto
Preparación paso a paso
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- Para el relleno pon cebolla, pimiento, ajo y tomates en el vaso, trocea 4 seg/vel 5.
- Añade 20 g de aceite y sofríe 8 min/120°C/vel cuchara.
- Agrega el cazón, sal y comino, cocina 8 min/100°C/giro inverso/vel cuchara y reserva.
- Sin lavar, pon el agua, la sal y el azúcar, mezcla 10 seg/vel 3, añade la harina y amasa 1 min/vel espiga.
- Extiende porciones de masa entre plástico, coloca relleno, cierra en media luna y sella los bordes.
- Fríe en abundante aceite caliente hasta dorar por ambos lados y escurre sobre papel.
Consejos
- El cazón es un tiburón pequeño típico de la isla de Margarita.
- Puedes sustituir el cazón por atún cocido.
