Entrantes
Esquites en Vaso
Granos de choclo cocidos con epazote, mayonesa, queso y chile.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 500 g de granos de choclo
- 500 ml de agua
- 2 ramas de epazote
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 g de mayonesa
- 100 g de queso fresco rallado
- Chile en polvo al gusto
- 1 limon (jugo)
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca el agua, los granos de choclo, el epazote, la mantequilla y sal en el vaso.
- Cocina 20 min/100C/vel cuchara giro inverso hasta que el choclo este tierno.
- Escurre los granos reservando un poco del caldo.
- Sirve los granos en tazas, agrega un poco de caldo, mayonesa, queso, jugo de limon y chile en polvo.
Consejos
- El epazote es clave para el sabor tradicional del esquite.
- Sirve calientes para disfrutar el contraste con el limon y el chile.
