Salsas y fondos
Guasacaca
Salsa cremosa de palta y aliños para acompañar parrillas y empanadas.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 2 paltas maduras
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de perejil
- 2 dientes de ajo
- 60 g de aceite
- 3 cucharadas de vinagre
- sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo, la cebolla y el pimiento en el vaso, pica 4 seg/vel 5.
- Añade el cilantro y el perejil, pica 3 seg/vel 5.
- Incorpora las paltas, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Tritura 20 seg/vel 6 hasta lograr una salsa cremosa.
- Rectifica de sal y vinagre antes de servir.
Consejos
- Para una textura más rústica tritura menos tiempo.
- Acompaña tequeños, parrilla y arepas.
