Entrantes
Humintas al Horno
Pastel de choclo tierno con queso, horneado y ligeramente dulce.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 6 choclos (mazorcas de maiz tierno)
- 150 g de queso fresco en cubos
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas de azucar
- 1 cucharadita de aji amarillo (opcional)
- Hojas de choclo (panca) para envolver
- 1 cucharadita de sal
- Canela en polvo al gusto
Preparación paso a paso
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- Desgrane los choclos y triturelos 1 min/vel 7 hasta obtener una pasta.
- Agregue mantequilla, azucar, sal, aji y canela: mezcle 30 seg/vel 4.
- Cocine la mezcla 8 min/90 grados/giro inverso/vel cuchara para que espese ligeramente.
- Rellene las hojas de choclo con la masa y un trozo de queso, cierre formando paquetes.
- Coloque en bandeja y hornee 35 a 40 minutos a 190 grados, o cueza al varoma 40 min/varoma.
- Sirva tibias dentro de su hoja.
Consejos
- El choclo boliviano es mas almidonado; si usa maiz dulce reduzca el azucar.
- Puede cocinarlas al vapor en el varoma como version tradicional.
