Ingredientes
- 300 g de camarones pelados
- 200 g de fideos de arroz gruesos
- 400 ml de leche de coco
- 800 ml de caldo de camarones o pollo
- 3 cucharadas de pasta de laksa
- 100 g de tofu frito en cubos
- 100 g de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de aceite
- Cilantro y gajos de lima
- 2 huevos cocidos partidos
Preparación paso a paso
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- Pon la pasta de laksa con el aceite en el vaso y sofrie 4 min/120 grados/vel 1.
- Añade el caldo y cocina 8 min/100 grados/vel 1.
- Incorpora la leche de coco, el tofu y la salsa de pescado. Cocina 6 min/95 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Agrega los camarones y cocina 4 min/90 grados/giro inverso/vel cuchara hasta que esten rosados.
- Cuece los fideos aparte segun el paquete y reparte en tazones.
- Vierte la sopa sobre los fideos y sirve con brotes de soja, huevo cocido, cilantro y lima.
Consejos
- La pasta de laksa concentra el sabor, ajusta la cantidad a tu gusto.
- Añade los brotes de soja al final para que queden crujientes.
