Postres
Merengon de Frutas
Merengue crujiente cubierto de crema y frutas frescas tropicales.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 200 g de azucar
- 1 cucharadita de jugo de limon
- 400 g de crema de leche para batir bien fria
- 2 cucharadas de azucar glas
- 250 g de fresas en trozos
- 200 g de guanabana o mango en cubos
Preparación paso a paso
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- Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las claras y el limon y bata 4 min/37C/vel 3.5.
- Con la maquina en marcha a vel 3.5 agregue el azucar poco a poco hasta lograr un merengue firme.
- Extienda el merengue en una bandeja con papel de horno formando un disco.
- Hornee a 110C durante 70 minutos hasta que quede seco y crujiente, deje enfriar.
- Lave el vaso, coloque la mariposa y bata la crema con el azucar glas 2 min/vel 3.5.
- Cubra el merengue frio con la crema batida.
- Decore con las fresas y la fruta tropical y sirva enseguida.
Consejos
- El vaso y las claras deben estar limpios y sin grasa para un buen merengue.
- Arme el postre justo antes de servir para que no se ablande.
