Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 4 huevos
- 150 g de azucar para el flan
- 100 g de azucar para el caramelo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- la piel de medio limon
Preparación paso a paso
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- Prepara el caramelo calentando los 100 g de azucar en un cazo y repartelo en los moldes.
- Pon en el vaso la leche y la piel de limon y programa 5 min/90°C/vel 2; cuela y reserva.
- Pon en el vaso los huevos, los 150 g de azucar y la vainilla y mezcla 20 seg/vel 4.
- Añade la leche templada y mezcla 10 seg/vel 3.
- Reparte la mezcla en los moldes caramelizados.
- Cuece al baño maría en el horno a 170°C durante 40 minutos.
- Deja enfriar y refrigera 4 horas antes de desmoldar.
Consejos
- Tapa los moldes con papel de aluminio para que no se forme costra.
- El baño maría evita que el flan se cuaje de golpe.
