Panes y masas
Pan de Jamón
Pan relleno de jamón, tocineta, aceitunas y pasas, infaltable en navidad.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de leche tibia
- 10 g de levadura seca
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 300 g de jamón en lonchas
- 150 g de tocineta
- 100 g de aceitunas rellenas
- 80 g de pasas
Preparación paso a paso
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- Pon la leche, la levadura y el azúcar en el vaso, mezcla 2 min/37°C/vel 2.
- Añade la harina, la mantequilla, la sal y el huevo, amasa 4 min/vaso cerrado/vel espiga.
- Deja levar la masa tapada 60 min hasta que doble su volumen.
- Estira la masa en rectángulo, cubre con jamón, tocineta, aceitunas y pasas.
- Enrolla con cuidado, sella los bordes y coloca en bandeja con la unión hacia abajo.
- Deja reposar 30 min, pincela con huevo y hornea 35 min a 180°C hasta dorar.
Consejos
- Pincha el pan con un tenedor antes de hornear para que no se infle.
- Deja enfriar antes de cortar para que no se desarme.
